陜西：秦嶺深處的“甜蜜”產業

處暑時節，位于西安市藍田縣灞源鎮溝口村的蜂場內，一個個蜂箱錯落有致地擺放在山野間，成群的蜜蜂在山間飛舞。“90后”養蜂人梁小蜂正在挨個檢查蜂箱，為秋繁作準備。

“最近正是吃蜂蜜、降秋燥的時候，這些蜜都被老顧客早早預訂了。”說話間，梁小蜂打開一個蜂箱，精心照顧著這些“寶貝”。“我從小跟著父親學習養蜂。2007年加入合作社后，蜂蜜銷量明顯上來了。”梁小蜂說。

中華土蜂又稱中蜂，是秦嶺地區特有的蜂種之一。一年四季，秦嶺三季有花，蜜源豐富，蜂蜜蜜汁濃稠、香味濃郁、營養豐富。因此，秦嶺中蜂蜂蜜有“黃金蜂蜜”之稱。

西安用好秦嶺北麓資源稟賦，因地制宜發展秦嶺中蜂產業，“政產學研用”加速融合，形成了“政府政策支持＋龍頭企業帶動＋村集體（合作社）組織管理＋養蜂戶全面參與”的發展模式，探索出一條符合當地實際的鄉村振興路徑。

在西安，隨著秦嶺中蜂養殖規模的擴大，越來越多人和梁小蜂一樣，成為新時代職業養蜂人，在守護秦嶺的綠水青山中，“釀”出甜蜜美好生活。

“中蜂養殖利用野外資源，門檻也不高，當年投入、當年見效。”陜西省蜂業協會會長邢延安介紹，2015年以來，西安大力探索推進秦嶺中蜂產業發展，秦嶺中蜂產業已被列為西安鄉村振興主導產業和農業發展重點產業鏈之一。

目前，西安秦嶺中蜂蜂群總量約20萬群，共有養殖戶6000余戶，年產中蜂蜂蜜約8000噸。

8月23日，在西安市長安區灤鎮街道灃峪村，蜂農佘馬娃小心翼翼地打開蜂箱蓋，慢慢抽起一塊蜂板，輕輕刷去上面密密麻麻的蜜蜂。

佘馬娃養了100多箱中蜂，最近正是收獲時節。他笑著說：“以前蜂蜜不好賣，我們不敢擴大養殖規模。自從加入了合作社，銷路不愁了，我們也敢放手干了。”

佘馬娃所說的合作社是西安紅草園中蜂養殖專業合作社。合作社把零散的蜂農組織起來，通過指導蜂農掌握現代化的養蜂技術，不斷提升蜂產品質量，以品牌化運營推動產品與市場緊密對接。

在合作社的帶領下，灃峪村周邊幾個村子蜂農的收入大幅提升。

截至目前，西安秦嶺中蜂產業年產值達5億元，帶動村集體經濟年總收益超500萬元。

蜜是甜的，可這份“甜蜜”來之不易。

“我們花了很多年時間，才將一個個科研成果轉化為廣受歡迎的蜂蜜產品。”西北大學食品科學與工程學院副院長曹煒從事蜂蜜制品研發多年，他介紹，團隊長期專注于結晶控制技術、中藥與蜂蜜結合等領域研究，已經研發出蜂蜜檸檬水、天麻蜜膏等產品。

“天麻蜜膏將傳統中藥天麻與天然蜂蜜相結合，更重要的是，我們采用了先進的結晶控制技術，解決了蜂蜜結晶后口感不夠細膩的問題。”曹煒說。

眼下，曹煒帶領團隊正進一步研究如何將蜂蜜與護膚品相結合。“蜂蜜具有水溶性，富含蛋白質、糖類、有機酸類，非常適合應用于美容護膚行業。”曹煒說，團隊將和中蜂產業相關企業加強溝通與合作，打造更多符合市場需求的蜂蜜制品。

隨著產學研協同機制的不斷深化和人才培養模式的不斷創新，越來越多人加入秦嶺中蜂產業，“甜蜜”產業的內生動力持續增強。

不僅如此，西安還通過技術培訓、發放資料、發放蜂箱等形式，鼓勵群眾養蜂和提高技術本領，并在秦嶺山區交通要道的路邊設立“大力發展中蜂養殖，切實保護生態環境”等宣傳標牌。

“我們將結合鄉村全面振興和秦嶺生態環境保護，聚焦良種引進、傳花授粉、新品研發等關鍵環節，加速標準制定，推動品牌升級，促進產業融合，讓秦嶺中蜂產業帶來更大經濟效益、生態效益和社會效益。”邢延安說。

（來源：陜西日報 記者：付玉瑋 實習生 全萬諭星）