青海都蘭：筑牢“食品安全關(guān)” 護航“校園開學(xué)季”

為切實做好秋季開學(xué)季校園及校園周邊食品安全監(jiān)管工作，有效預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生的身體健康。8月26日起，青海省海西蒙古族藏族自治州都蘭縣市場監(jiān)督管理局在轄區(qū)內(nèi)全面開展了校園及校園周邊食品安全專項檢查。

提高監(jiān)管效能，壓實責(zé)任落實

聯(lián)合縣教育局對諾木洪地區(qū)各學(xué)校開展校園食品安全專項檢查。重點圍繞校園食堂食品安全管理制度落實等情況，實地查看學(xué)校食品貯存間、后廚操作間、備餐間等硬件設(shè)施、“三防”措施及衛(wèi)生等情況。詳細查看食堂食材入庫準(zhǔn)備情況、食品采購記錄、餐具消毒、人員到位、從業(yè)人員健康管理、出入庫管理等相應(yīng)臺賬，并對學(xué)校食堂供貨商相關(guān)資質(zhì)進行了檢查。對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場提出整改意見和措施，督促現(xiàn)場整改，后續(xù)將開展常態(tài)化回頭看復(fù)查工作。

緊盯重點區(qū)域，抓好源頭監(jiān)管

以學(xué)校為中心點，對校園周邊小賣部、文化用品商店等經(jīng)營主體的證照情況、環(huán)境衛(wèi)生、食品采購索證索票等進行全面細致的檢查。查看是否存在“三無”、過期變質(zhì)、假冒偽劣、來源不明、渠道不清等食品，查看是否按照要求貯存食品，離地離墻，分類擺放，經(jīng)營場所是否干凈整潔等內(nèi)容，查看、環(huán)境衛(wèi)生、采購貯存、加工過程操作等情況，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實索證索票和進貨查驗等制度，對經(jīng)營單位食品儲存、食品來源、餐具消毒、食品添加劑管理、明碼標(biāo)價等工作落實情況進行了全面規(guī)范。同時，根據(jù)《未成年人保護法》，就校園周邊禁止向未成年人銷售煙酒、禁止銷售“三無”玩具產(chǎn)品及“煙卡”等落實情況同步開展排查整治。

強化宣傳引導(dǎo)，提高責(zé)任意識

在檢查過程中，執(zhí)法人員積極向食品經(jīng)營者宣傳普及《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律知識，引導(dǎo)其誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營、文明經(jīng)營，督導(dǎo)其提高食品安全意識，切實履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行各項食品安全管理制度，切實保障未成年人健康成長。

此次共檢查校園食堂3家次，周邊商戶18家次，發(fā)現(xiàn)并督促整改各類問題12條。下一步，縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)堅持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向，堅持日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合，全面提升工作效能，加強長效監(jiān)管機制，進一步壓實校園食品安全主體責(zé)任，切實提升學(xué)校及校園周邊食品安全整體水平，筑牢校園食品安全防線，持續(xù)為師生營造安全、健康的飲食環(huán)境。

（青海省都蘭縣委宣傳部供稿供圖）